Derefter skal den køles ned til 5 grader og modnes for at trække smag i minimum 24 timer. Nu køres den på ismaskinen, hvor den fryses ned under omrøring, så iskrystallerne bliver mikroskopiske små. Derved får den sin cremede konsistens og lækre mundfølelse.
Når den er færdig på ismaskinen, skal den hærde på frost, før den er klar til at spise. Nu er den klar til at blive formet til lækre iskugler.
Sådan laver vi hjemmelavet is fra bunden.
Vi tilbyder is i højtiderne og om sommeren.