På vores surdejskursus lærer du at lave klassisk surdejsbrød i 2 varianter, som derefter kan blive til rigtig mange brød. Vi går i dybden med det gamle bagerhåndværk eller kunstværk om man vil. Vi deler ud af alt, hvad vi ved om surdej og hvordan du selv kan lave de perfekte brød.
Vi gennemgår det hele, helt fra begyndelsen med surdejen, og hvordan den fungerer i praksis og hvordan den vedligeholdes. Derefter laver vi to forskellige typer deje; den ene er en ”våd” dej, der er super god til flutes, boller eller sandwich. Den anden type er det helt klassiske store flotte surdejsbrød, hvor vi gennemgår den rigtige ælteteknik og opslåning, så der kan komme store flotte brød ud af ovnen derhjemme.