Kursus

Chokolade kursus for øvede

​Torsdag D.04/02 Med start Kl 17:00 og slut til ca 21:00

​

​Kom og lav din egen konfekture og få det med hjem. Vi vejleder i de fineste konfekture og de mest populære smage - selvfølgelig lavet af de bedste råvarer.

Denne aften fremstiller vi i fællesskab de lækre smage vi skal have indeni vores fyldte chokolade - både til støbte(i form) og dyppede konfekture. Så temperer vi chokolade, gennemgår teknikker, får lavet/dyppet vores fyldte chokolader og pyntet dem, igen med forskellige teknikker til dette. Du lærer hvor stor en verden chokoladen faktisk har, og vi kommer omkring alle områder af chokoladens forunderlige verden. vi kommer ins på tempererings teknikker og teknikker i ganache, viden om holdbarhed, og hvordan man selv påvirker dette. Du får selvfølgelig dine chokolader med hjem i en fin æske. Ønsker man en gaveæske er det muligt at tilkøbe det også.

Der vil være kaffe/the/varm chokolade undervejs på kurset.

​

Dette kursus er for let øvede i chokoladens færdigheder (Dette vil sige at du har prøvet at lege med chokolade før, evt. julekonfekt eller andet)

​

Alt dette får du til en pris af 650,- kr. inkl. 

Dette kursus er kun for "voksne" over 12 år

De fyldte chokolader du får lavet( her er 3 forskellige slags konfekture, og dermed også meget at få med hjem - Ca 500 g færdig fyldt chokolader og selvfølgelig opskrifter og tempererings ark)

Hav meget gerne en elastik med til at sætte, evt. langt hår op.​​

​

Tilmelding i butikken, på tlf.: 26 37 01 67 eller på mail: info@vanillachokolade.dk

(for endelig tilmelding vil vi bede om betaling)

ved gavekort, skal gavekortet medbringes.

​

​Flødebolle kursus

​

Mandag D. 7/12 Kl 16.30 - ca. 18-30 Udsolgt

Onsdag D. 9/12 Kl 17.00 - ca.​ 19.00 Udsolgt

Tirsdag D. 15/12 Kl 17.00 - ca.​ 19.00 Udsolgt

Mandag D. 21/12 kl 16.30 -  ca. 18.30​ Udsolgt

Lørdag D. 16/01 Med start kl ​11:30 og slut ca kl 13:30

Tirsdag D. 26/01  Med start kl ​16:30 og slut ca kl 18:30

Torsdag D. 18/02 Med start kl ​16:30 og slut ca kl 18:30

Lørdag D. 27/02 Med start kl ​11:30 og slut ca kl 13:30

​

​

​Elsker du også bare flødeboller, for det gør vi nemlig.

Derfor laver vi nu et kursus hvor vi i fællesskab gennemgår hver teknik for at få den perfekt skum, og den perfekte flødebolle, samtidig med at vi sammen laver et hold flødeboller, som vi hver især får med hjem efter kurset. Plus selvfølgelig opskrifter, så du kan gå hjem og lave endnu flere

​

Flødebollens fremstilling.

​

Flødebollen består af en bund, som ved os i Vanilla er lavet af den bedste marcipan, med et højt indhold af mandler. Flødebolleskummet består dernæst af to dele. Den kogende sukkerlage, samt en blanding af æggehvide og sukker, og den hemmelige ingrediens er, hos os i Vanilla, Bora Bora grand cru vaniljestænger. Når lagen af sukker, glukose og vand koger godt, tilsættes æggehvide og sukker, og der piskes til en god og luftig skum. Det er en kunst at se hvornår skummen er pisket nok, og klar til at sprøjte op til flødebolle, så den holder formen og ikke falder sammen. Skummen sprøjtes på bunden lige så snart den er klar. Chokoladen tempereres og bollen overtrækkes med et lækkert tykt lag chokolade.

​

Kursus pris: 350,- kr pr person inkl. 15 stk flødeboller og en æske til at transportere dem hjem i

Hav meget gerne en elastik med til at sætte, evt. langt hår op.​

​

Barn i følge med voksen kan tilkøbes for 200,- kr. (OBS minimum 8 år, til og med 12 år)

​

Tilmelding i butikken, på tlf.: 26 37 01 67 eller på info@vanillachokolade.dk 

(for endelig tilmelding vil vi bede om betaling)

ved gavekort, skal gavekortet medbringes.

​