Surdejskursus (inkl let anretning)
Vi er jo brødnørder og vi vil gøre alt for at udbrede kenskaben til surdejen, så alle kan få glæden og oplevelsen ved et saftigt surdejsbrød, lavet af økologisk, stenformalet dansk mel.
På vores surdejs kursus lærer du at lave klassisk surdejsbrød i 2 variationer, som derefter kan blive til rigtig mange brød. Vi går i dybden med det gamle bagerhåndværk (kunstværk om nogen vil) Vi deler ud af alt hvad vi ved om surdej og hvordan du selv kan lave de perfekte brød.
Vi gennemgår det hele, helt fra begyndelsen med surdejen, og hvordan den fungerer i praksis og hvordan den vedligeholdes. Derefter laver vi 2 forskellige typer deje, den ene er en ”våd” dej, der er super god til flutes, boller eller sandwich. Den anden type er det helt klassiske store flotte surdejsbrød, hvor vi gennemgår den rigtige ælte teknik og opslåning, så der kan komme store flotte brød ud af ovnen derhjemme.